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Forschungsnachrichten
Forschungsergebnisse, Personalia, Projekte: Auf diesen Seiten erfahren Sie Neuigkeiten aus den Leibniz-Instituten.
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KI entschlüsselt Genregulationscode
10.06.2024 · Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und KulturpflanzenforschungPilz-Resistenzen, Samenzahl, Geschmack oder Fruchtfarbe: Neue Deep-Learning-Modelle können helfen, die Aktivität von Genen besser zu verstehen – und Nutzpflanzen entsprechend zu optimieren.
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Für ein optimales Mundgefühl
31.05.2024 · Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität MünchenBrötchen sollen knusprig sein, Joghurt cremig: Beim Genuss eines Lebensmittels zählt auch seine Haptik. Mittels Rasterkraftmikroskopie wollen Forschende das Mundgefühl ergründen.